Outrup Skole
For mere info se Fritid / Markedspladsen
Undervisning i Outrup Skole
Outrup Kultur- og Idrætscenter

kort

Maj 2019
M T O T F L S
29 30 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
  • 03-top-03.jpg
  • 05-top-07.jpg
  • 01-top-01.jpg
  • 01-top-11.jpg
  • 05-top-03.jpg
  • 04-top-10.jpg
Søg på google
logo
TV-oversigt:
Hør netradio:
opskrift2411-4

fra Frøken Jensens kogebog opskrift nummer 1040. 6 personer


5 æg (skilt)
125 g melis
1½ citron
7 bl. Gelatine – læs husblas
½ dl vand
2½ dl piskefløde

Let fortolket udgave – originalen ses nedenunder.
Æggeblommer og sukker piskes hvidt. Pisk hviderne stive og sæt dem til side.
I Æggeblomme massen kommes saft af 1½ citron samt gelatinen, opløst i kogende vand.

( til dig som ikke har succes med at arbejde med husblas er her et lille tip; husblas lægges i blød i rigeligt med iskoldt vand i minimum 10 minutter – tages op knuges let hvorefter den kommes over i en gryde med kogende saft fra citronen og eventuelt en anelse vand – lad nu husblassen opløse ved stille og roligt at ”svinge” gryden rundt i cirkelbevægelser. Når husblassen er opløst skal det svale let inden det hældes i æggemassen, du kan for en sikkerhedsskyld lade den passere gennem en sigte)

Nu vendes hviderne i samt halvdelen af den piskede flødeskum. Fromagen hældes straks på skål og sættes på køl.
Kan sagtens laves dagen før den skal spises. Fromagen pyntes med den resterende del flødeskum.


Original opskrift
Æggeblommer og sukker røres hvidt. Deri kommes fat af 1½ citron og gelatine, opløst i kogende vand. Hviderne maa være pisket, saa de kan komme i lige efter gelantinen. Halvdelen af flødeskummet kommes i og maa straks hældes i vædede glasskaale. Den er lavet en times tid før anretningen den foregaaende Dag. Halvdelen af flødeskummet anvendes til Pynt paa Fromagen.